• 中共新鄉市委門戶網站

  • 新鄉日報社承辦

  • 注冊

  • 登陸

  • 設為首頁

首頁 > 名品匯 > 正文

蟹肥螯正滿,又是一年蟹季。

剛剛過去的十一黃金周,火爆的不僅僅是旅游景點,還有大閘蟹,而陽澄湖大閘蟹做為其中翹首,銷量供不應求,但隨著電商平臺迅速崛起,看似風光的陽澄湖大閘蟹正在被邊緣化。據蘇寧數據顯示,十一期間大閘蟹同比增長137.4%,成為假日最佳下酒菜。另一方面,近年來陽澄湖大閘蟹產量銳減,大湖股份(600257.SH)旗下子公司陽澄湖大閘蟹股份有限公司持續虧損,再一次印證了陽澄湖大閘蟹正在面臨邊緣化的危機。

陽澄湖邊緣化背后能夠看到的是,陽澄湖大閘蟹依然缺少頭部玩家,產品魚龍混雜,真偽難辨,有養殖戶甚至直言,按照電商上標榜陽澄湖大閘蟹商家所說的銷量,一天就能把整個陽澄湖的螃蟹都賣光了。

在陽澄湖大閘蟹產區摸索著前進之時,其它產區的大閘蟹也在逐漸興起。大閘蟹的市場充滿變數。

陽澄湖大閘蟹熱銷

“不是陽澄蟹味好,此生何必住蘇州。”

做為主要產區的陽澄湖大閘蟹自是備受關注。據盒馬鮮生數據顯示,10月1日至3日,線下消費增幅近三成,買的最多的前十種商品全部是海鮮,帝王蟹銷量同比上漲3000%;陽澄湖大閘蟹共賣出40000只,北京十里堡店十一當天賣出700多只。

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生對藍鯨產經記者表示,今年天氣較為適宜大閘蟹生長,加上前幾年拆除圍網退湖,水質和水草質量上升,今年大閘蟹產量較上年的1300噸上漲10%左右,陽澄湖圍網養殖戶2200余家預計可達到1400噸左右。

據了解,自2016年陽澄湖拆除大閘蟹圍網后,養殖面積從4.2萬畝壓縮至1.6萬畝,由此帶來的大閘蟹產量也直線降低。據統計,2016年至2018年,陽澄湖大閘蟹總產量分別約為2100噸、1200噸和1300噸。

雖然產量斷崖式滑落,但是大閘蟹的消費需求卻在急劇上升。

天貓數據顯示,2019年6月至9月,天貓上官方認證的正宗陽澄湖大閘蟹(陽澄湖食品旗艦店)的卡券成交額,較去年同比增長171%。2019年8月28日至8月30日,天貓上,大閘蟹實物累計銷售約62.6萬只,大閘蟹提貨券累計銷售約150萬只,大閘蟹成交額同比增速達到89%。

一位陽澄湖大閘蟹的養殖戶對藍鯨產經記者直言,目前的銷售情況是“供不應求。”

記者了解到,陽澄湖養蟹戶的養殖面積為每戶十畝,受天氣、水溫、水質和養殖水平所限,每戶出水的螃蟹重量和大小有所差別,產量高的可達每畝千只,即一戶在整個蟹季出產也不過10000只左右。目前陽澄湖大閘蟹銷售大多是以戶為單位,缺乏高知名度的頭部玩家和統一的渠道。

一位水產公司的老板告訴藍鯨產經記者,現在螃蟹的出水價為每斤140元,賣向飯店、酒店等渠道,主要售于老客和介紹過來的朋友。

另一家陽澄湖大閘蟹的負責人也表示,有十畝養殖面積,畝產200斤,每斤大概3只,出水價為每只(3.5兩)50元。“不用走線上,就線下賣賣就好了。”

質量參差不齊

天下熙熙皆為利來,陽澄湖大閘蟹如此走俏,自然也吸引不少品牌依附“蹭光”。

藍鯨產經記者在淘寶上以“陽澄湖大閘蟹”為關鍵字搜索,出來的紀錄多達上百條,價格從幾百元至上萬元不等,有的店的月銷達到10萬+。

上述水產公司老板表示,“真正的陽澄湖大閘蟹就像是真茅臺一樣,你一吃就知道了。目前線上渠道銷售的大閘蟹還有很多不正宗的,比如按照電商上標榜陽澄湖大閘蟹商家所說的銷量,一天就能把整個陽澄湖的螃蟹都賣光了。”

此外,藍鯨產經記者購買到一張售價288元的湖中之王大閘蟹2288型禮券,其中包括4只4.5兩公蟹和4只3兩母蟹。當記者詢問是否是陽澄湖大閘蟹,對方側面回答,“是陽澄湖鎮大閘蟹。“

上述陽澄湖大閘蟹的養殖戶告訴記者,陽澄湖鎮大閘蟹很可能是公司營業地在陽澄湖地區,不一定是陽澄湖里的螃蟹,這是在打擦邊球。

事實上,“蹭光”問題由來已久。數據顯示,2017年陽澄湖大閘蟹的實際產量約為1200噸,但以“陽澄湖大閘蟹”為名銷售的螃蟹約為20萬噸,真正產自陽澄湖的大閘蟹不足市場銷量的1%。

據了解,蘇州市陽澄湖大閘蟹原產地域產品保護管理委員會為了規范市場銷售,于2006年前后開始發放陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣,以此讓消費者驗明大閘蟹“真身”。

然而上述養殖戶對藍鯨產經記者表示,由于實際畝產要高于防偽蟹扣的數量,所以在實際銷售中防偽蟹扣并不夠用,所以很多大閘蟹是并沒有帶扣賣的。

雖然防偽蟹扣的技術在逐年更新。但消費者對于蟹扣的認識仍然較為模糊,僅從蟹扣這一環節很難真正徹底防范假陽澄湖大閘蟹。

諸多問題之下,運營陽澄湖大閘蟹的相關企業日子可能也并不好過。大湖股份財報顯示,其旗下子公司陽澄湖大閘蟹股份有限公司承租了陽澄湖2000畝水面用于漁業捕撈生產,去年虧損123.61萬元,今年上半年則虧損1181萬元,盈利前景并樂觀。

去陽澄湖化趨勢明顯

陽澄湖大閘蟹正在踽踽前行,記者走訪今年的蟹季市場也發現,消費者端開始顯現出“去陽澄湖化”的趨勢,其他產地或者產區的螃蟹也在逐漸興起。

藍鯨產經記者在十里堡的盒馬鮮生發現,本期蟹季主打“蟹天蟹地”主題,所售螃蟹并沒有按照產區加以劃分,而是以種類區別,如售價1488元/只的俄羅斯帝王蟹,178元/只的珍寶蟹,68元/只的膏蟹以及69.8元/500克的梭子蟹等。

在淘寶搜索“大閘蟹”,也會有出現不同的產區可供選擇,如興化,太湖、洪澤湖、盤錦等。

據了解,江蘇洪澤湖大閘蟹已經與天貓合作,開啟了產地直供阿里大市場模式,逐步搭建起當地的倉儲、物流體系。山東黃河口大閘蟹也注冊了品牌,通過國家地理標志農產品認證。

天貓數據顯示,2019年9月15日至2019年9月25日,天貓上,大閘蟹總成交1200萬只。其中,長蕩湖的大閘蟹成交77萬只,陽澄湖的大閘蟹(包括湖蟹和塘蟹)成交204萬只,洪澤湖的大閘蟹成交14萬只。

責任編輯:李昕

關于 的新聞

關于新鄉網 - 聯系方式 - 集團簡介 - 廣告服務 - 網站地圖

CopyRight? Xinxiang Newspapering Network Center. All Rights Reserved

新鄉日報社 版權所有 豫ICP備05023767號-1

未經書面特別授權,請勿轉載或建立鏡像

電話:3046692 民生熱線:3331100 站長統計

河南省“網絡敲詐和有償刪帖”專項整治工作 舉報熱線:0371-65598032 舉報網站:www.henanjubao.com

本網違法和不良信息舉報電話:(0373)3833712 舉報信箱:[email protected] 郵編:453000

上海基诺开奖号码走势图